Khóa học chế biến món ăn châu Á Trường Khôi Việt

Thứ bảy - 09/06/2018 04:00
Khóa học chế biến món ăn châu Á Trường Khôi Việt
Khóa học chế biến món ăn châu Á Trường Khôi Việt

BẾP Á
1.   Mục tiêu khóa học:
      Các món ăn Châu Á được nhiều người biết đến không chỉ bởi đa dạng về bản sắc truyền thống mà còn ở sự cầu kì , tinh tế và đặc biệt là hương vị riêng của mỗi quốc gia. Để thể hiện được điều này ngoài những am hiểu về ẩm thực thì người đầu bếp cần phải có sự  đam mê, tỉ mỉ, khéo léo, kiên nhẫn và sự sáng tạo để tạo ra những tác phẩm nghệ thuật.
2.   Nội dung khóa học:
      Với phương pháp giảng dạy hiện đại của các bếp trưởng giàu kinh nghiệm thực tiễn hàng đầu các khách sạn, nhà hàng lớn tại Việt Nam và giáo trình chuẩn của Khôi Việt sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ nắm vững kiến thức và thông thạo các kỹ năng:
-   Phân tích hương vị đặc trưng của trường phái ẩm thực Châu Á.
-   Phương pháp và công thức chế biến các loại sốt và nước chấm Á.
-   Dụng cụ bếp Á và thao tác sử dụng.
-   Thực hành 8 món soup.
-   Thực hành 8 món khai vị.
-   Thực hành 6 món nướng.
-   Thực hành 12 món cá và hải sản.
-   Thực hành 6 món xào – chiên.
-   Thực hành 6 món cơm.
-   Thực hành 6 món tráng miệng.
-   Tỉa rau củ.
  • Kinh nghiệm nấu món ngon nhà hàng nổi tiếng.
  • Kinh nghiệm chỉnh lửa cho bếp Á.
  • Kinh nghiệm lựa chọn nguyên vật liệu và gia vị đặc trưng.
  • Kỹ năng giao tiếp và giải quyết phàn nàn của khách.
  • Quản lý quầy Bar.
  • Sáng tạo Cocktails.
  • Thực hành kỹ thuật pha chế, nghệ thuật trang trí.

Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 2 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Thống kê
  • Đang truy cập1,341
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm1,340
  • Hôm nay88,163
  • Tháng hiện tại868,177
  • Tổng lượt truy cập868,463
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây